And Rav Haim of Brisk explains there that the reason is you need two things for grain to be obligated in truma and tithe, First, that when it grew to a third of its full growth (ripe stage), it was in the possession of a Israeli. Second, it's finishing work was done by the hand of Israeli.
I realize that this is in no contradiction to the first halacha since the law is that possession of a idolater does not cause the obligation of truma and maaser to disappear. [Otherwise you could that when it grew in the possession of an idolater and only the finishing work was done in the possession of a Israeli then it should be obligated only from the word of the Scribe. ]
[the subject that possession of a idolater does not cause the obligation of truma and maaser to disappear i brought in a few places but mainly I remember it from Bava Metzia.]
no one really care what I write o I think there i ni much of a point to clarify thing>still for anyone who i interested I will ay a few words. There is an argument in the Gemara i a idolater buys land in Israel if the produce is obligated in the presents to the priests and levites. that i how address the question on the above law that even if it grew in the possession of an idolater still if the finishing work was done by a Jew, the produce i obligated.
------------------------------------------------------------------------------------------------
I was noticing in the רמב''ם that grain that grew in the possession of anssss idolater in Israel and was bought by a Israeli and it מירוח was done in the hand of the Israeli is obligated in תרומה and מעשר from the תורה [דאורייתא]. (In הלכות תרומה פרק א' הלכה י''א ). And yet in פרק א' הלכה כ''ב grain that grew outside of Israel and was brought to Israel and it's מירוח (smoothing of the stack of grain, it' finishing work) was done in the hand of a Israeli is obligated in תרומה and מעשר only from the words of the scribes [דרבנן].
And רב חיים מבריסק explains there that the reason is you need two things for grain to be obligated in תרומה and מעשר, First, that when it grew to a third of its full growth (ripe stage) it was in the possession of a Israeli. Second, it's finishing work was done by the hand of Israeli.
I realize that this is in no contradiction to the first halacha since the law is אין קניין לעכו''ם בישראל להפקיע מיי רומה ומעשר [Otherwise you could that when it grew in the possession of an idolater and only the finishing work was done in the possession of a Israeli, then it should be obligated only from the words of the Scribes. ]
שמתי לב ברמב''ם שתבואה שגדלה ברשותו של עובד אלילים בישראל ונקנה על ידי ישראלי והמירוח נעשה ביד הישראלי חייבת בתרומה ומעשר מהתורה [דאורייתא] . (בהלכות תרומה פרק א' הלכה י''א ). ובכל זאת בפרק א' הלכה כ''ב תבואה שגדלה מחוץ לישראל והובאה לישראל והמירוח (החלקת ערימת התבואה, זה עבודת גמר) נעשה ביד ישראלי חייבת בתרומה ומעשר רק מדברי סופרים [דרבנן]. ומבאר שם רב חיים מבריסק שהטעם הוא שצריך שני דברים כדי שתבואה תתחייב בתרומה ומעשר. ראשית, שכאשר גדלה לשליש מלוא גידולה (שלב בשל) הייתה ברשותו של ישראלי. שנית, עבודת הגמר שלה נעשתה ביד ישראלי. אני מבין שזה לא עומד בסתירה להלכה הראשונה שכן ההלכה היא אין קניין לעכו''ם בישראל להפקיע מידי תרומה ומעשר [אחרת אפשר לשאול שכאשר זה גדל ברשותו של עובד אלילים ורק עבודת הגמר נעשתה בהחזקה של ישראלי, אזי יש לחייבה רק מדברי הסופרים. ]